Grave intoxicación en un local de tacos: las autoridades detectaron tres bacterias en la comida
Hace algunos días, una familia sanjuanina terminó hospitalizada con un importante cuadro de intoxicación luego de consumir alimentos en un local de Capital. Tras conocerse la noticia, las autoridades sanitarias de la provincia procedieron a realizar el cultivo sobre los restos de comida, para determinar las causas de lo ocurrido. En ese sentido, el encargado de Medicina Sanitaria de la provincia, Roque Elizondo, confirmó que, hasta ahora, se identificaron tres bacterias.
Según informó el funcionario, se trata de un caso "llamativo" ya que lo habitual es que sea sólo una la bacteria que cause la intoxicación. "Todos presentaron una gastroenteritis importante, acompañada de vómito y dolor abdominal. Se encontraron tes tipos de bacterias: salmonella, exogena y bacterias anaerobias, parientes de la que provoca botulismo. Estamos hablando de una situación grave", explicó.
La casa de comidas gira bajo el nombre de "Fusión Gastronómica", cuyo local está ubicado sobre Avenida Córdoba. Elizondo sostuvo que estaba correctamente habilitado. "Pueden haber estado en mal estado los granos, la mayonesa o también puede haber ocurrido una cuestión de higiene", agregó.
Las víctimas presentaron síntomas como vómito, diarrea, fiebre, calambres, dolor de cabeza, dolor abdominal agudo y otros similares. Los primeros en manifestar malestares gastrointestinales fueron un hombre y una mujer, durante la madrugada del domingo. También su hijo, de 8 años de edad. Se cree que otras 10 personas consumieron los mismos alimentos, pero no hay casos registrados oficialmente.
