Un especialista en cebar mates reveló el truco definitivo para no lavar la yerba
Tras la particular competencia que elegía al mejor cebador de mate de Argentina
En el barrio porteño de Palermo, la Sociedad Rural fue el escenario de la quinta edición de la feria "Matear", un evento que celebró la cultura de la yerba mate en Argentina. Una de las actividades más destacadas fue la competencia para elegir al mejor cebador de mates del país, organizada por la Asociación Ruta de la Yerba Mate y el Museo de la Yerba Mate.
Horacio Fernández, el ganador, demostró con su técnica la relevancia de mantener la yerba en condiciones óptimas, evitando que se lave y manteniendo el sabor y la intensidad característicos. Además, la feria en sí misma destacó la riqueza cultural y el arraigo de la yerba mate en la sociedad argentina.
Los competidores fueron equipados con el mismo recipiente, bombilla, yerba y termo, demostrando sus habilidades en la tarea de cebar mates. El objetivo era mantener la capa superior de yerba en las mejores condiciones mientras compartían mates con el jurado y el público. Finalmente, el ganador indiscutible fue Horacio Abel Fernández, un comerciante de Las Flores.
La estrategia de Horacio Fernández para cebar el mejor mate del evento
Horacio Fernández reveló su estrategia para mantener el copete intacto y la yerba sin lavarse: "Trabajé con la mitad del mate, tratando de no mojar toda la yerba. Siempre mojando el mate a un costadito de la bombilla y con la cantidad justa para no crear una laguna. Eso hace que la yerba perdure".
Por otra parte, la bombilla del mate es un componente esencial, pero suele acumular restos de yerba y otros residuos. Para abordar este problema, la mayoría de los expertos recomiendan una limpieza adecuada, que involucra agua y bicarbonato.
El proceso de limpieza implica llenar una cacerola con agua y agregar dos o tres cucharadas de bicarbonato. Luego sumergir las bombillas en el agua hirviendo. El agua se oscurecerá ligeramente debido a la eliminación de los residuos. Esta técnica ayuda a mantener la bombilla en óptimas condiciones para disfrutar de un mate perfecto.
