Los 7 trucos para ahorrar tiempo en la limpieza de la cocina

Limpiar la cocina después de cocinar puede ser una tarea frustrante, especialmente cuando el tiempo es limitado. Sin embargo, los chefs profesionales tienen algunos trucos que pueden hacer que esta tarea sea más rápida y eficiente. Ya sea administrando un restaurante o creando recetas para programas de televisión, estos expertos conocen bien cómo optimizar el proceso de limpieza sin sacrificar la calidad de sus preparaciones. A continuación, compartimos siete consejos recomendados por chefs para ayudarte a ahorrar tiempo y esfuerzo en la cocina.

1. Cocción por lotes para reducir la limpieza

Cocinar grandes cantidades de comida no solo es una estrategia efectiva para ahorrar tiempo, sino también para reducir el esfuerzo de limpieza. Según Jem Mantiri, bloguera gastronómica y creadora de recetas, la cocción por lotes es clave para minimizar el uso de utensilios y disminuir el trabajo posterior. Al preparar comidas en mayor cantidad cuando se dispone de tiempo, es posible ensuciar menos ollas y sartenes en comparación con cocinar porciones pequeñas diariamente.

2. Remojar los platos antes de cenar

Uno de los trucos más simples pero efectivos para ahorrar tiempo en la limpieza es remojar los platos antes de comer. Mantiri sugiere que al dejar los platos en remojo con agua caliente y jabón antes de la cena, se facilita mucho el proceso posterior. Esto suaviza los restos de comida, lo que reduce el esfuerzo de fregar una vez que se termina de comer.

3. Desglasar alimentos quemados

Cuando los restos de comida se adhieren al fondo de una olla o sartén y son difíciles de limpiar, el desglasado puede ser una técnica eficaz para ahorrar tiempo. Aunque este método se usa normalmente en la cocina para preparar salsas, también es útil en la limpieza, según explica el chef profesional Scott Groth. El desglasado consiste en añadir un líquido como agua, vino o incluso vodka a la sartén caliente para aflojar los restos quemados o caramelizados.

4. Limpiar mientras de cocina

Mantener una cocina ordenada mientras se prepara la comida no solo es una cuestión de eficiencia, sino también de higiene. Nickenford Joseph, co-chef ejecutivo del restaurante Vinyl Steakhouse en Nueva York, enfatiza la importancia de limpiar a medida que se cocina para mantener una superficie de trabajo segura y reducir el tiempo de limpieza al final. Las bacterias pueden proliferar rápidamente en una cocina desordenada, por lo que es crucial limpiar los utensilios y superficies entre pasos.

5. Uso crativo del lavavajillas

El lavavajillas puede ser mucho más versátil de lo que muchos piensan. Según la chef profesional y personalidad televisiva Marcela Valladolid, este electrodoméstico no debe limitarse solo a lavar platos. Elementos como las perillas de la estufa, los filtros de las campanas extractoras o los estantes de la heladera pueden limpiarse fácilmente en el lavavajillas, lo que simplifica enormemente el trabajo de limpieza en la cocina.

6. Utilice revestimientos de papel pergamino para moldes para hornear

Limpiar las bandejas para hornear puede ser una tarea tediosa, especialmente cuando se adhieren restos de comida quemada. Para simplificar esta tarea, Jem Mantiri, Scott Groth y Marcela Valladolid recomiendan utilizar revestimientos como papel pergamino, papel de aluminio o tapetes de silicona. Estos materiales evitan que los alimentos se peguen a la superficie, lo que facilita enormemente la limpieza.

7. Organice adecuadamente los alimentos y las sobras

La organización es clave en cualquier cocina para mantener la eficiencia y evitar desperdicios. Según el co-chef ejecutivo Nickenford Joseph, un espacio bien organizado facilita las tareas diarias, como descargar los alimentos o guardar ingredientes y sobras. Además, una correcta organización de la heladera contribuye a la seguridad alimentaria, ya que los alimentos deben almacenarse en el orden adecuado: los productos listos para comer en la parte superior, seguidos de mariscos, carne de res o cerdo, carne picada, y la carne de ave en la parte inferior.