En San Juan el precio de la carne se estabiliza, pero la incertidumbre persiste
oLs consumidores esperan que los precios se acomoden.
Tras meses de aumentos, el precio de la carne dejó de escalar, aunque el futuro sigue siendo incierto. Sebastián Parra, referente del sector cárnico, explicó que el alza comenzó hace tres semanas debido a una menor oferta.
Factores como los altos costos de producción y las lluvias que dificultaron el traslado del ganado redujeron la disponibilidad en mercados clave como Cañuelas y Córdoba, lo que impulsó los precios. Algunos cortes blandos pasaron de $9500 a $14.000 por kilo, provocando una caída en el consumo.
Las carnicerías también enfrentan dificultades, con costos de luz elevados y menor demanda. "Carne hay, pero la venta está contraída", señaló Parra en AM 1020 .
El futuro del sector dependerá de la normalización de la oferta, la decisión de los productores de aumentar la producción y la capacidad del consumidor de adaptarse a los nuevos precios. De lo contrario, podría haber nuevos aumentos.
