Aumento del precio de los huevos en San Juan
Desde diciembre, el incremento acumulado supera el 35%.
En la última semana, el precio de los huevos en San Juan subió entre un 15% y un 25%, elevando el valor del maple a unos $7.500. Desde diciembre, el incremento acumulado supera el 35%, generando preocupación en consumidores y comerciantes.
Desde el sector avícola explican que la reducción en la producción se debe, por un lado, a la alta mortalidad de gallinas causada por la ola de calor del verano y, por otro, al aumento de la demanda impulsado por dietas como la keto y el ayuno intermitente.
Además, la escasez global ha afectado la oferta local. Países como Brasil, que antes exportaban huevos a Argentina, ahora priorizan el mercado estadounidense, reduciendo la disponibilidad y presionando aún más los precios.
