La caída en la producción de uva en San Juan impactará en el sector vitivinícola
La reducción en la cosecha podría generar un equilibrio en los stocks de vino para la liberación del próximo 1 de junio.
La Asociación de Viñateros Independientes de San Juan informó que la producción de uva en la provincia experimentará una merma superior al 15% en comparación con la cosecha del año pasado. Esta caída contrasta con las proyecciones iniciales del Instituto Nacional de Vitivinicultura (INV), que había estimado un incremento del 10%, alcanzando los 485 millones de kilos, aunque finalmente la cosecha no superará los 360 millones de kilos.
A nivel nacional, el INV también preveía un crecimiento del 10% en la producción, pero los datos preliminares de la cosecha indican una disminución del 10%. Se esperaba recolectar más de 2.100 millones de kilos de uva en todo el país, pero la cifra real estará cerca de los 1.800 millones de kilos.
En cuanto a la elaboración, en San Juan el 60% de la uva ingresada a las bodegas ha sido destinada a la producción de mosto, mientras que en Mendoza este porcentaje alcanza el 18% hasta la fecha.
La reducción en la cosecha podría generar un equilibrio en los stocks de vino para la liberación del próximo 1 de junio, siempre que el consumo y las exportaciones se mantengan en los niveles actuales. Asimismo, se espera una mejora en los precios del vino de traslado y del mosto sulfitado en los próximos meses.
