Fuerte suba de la carne en San Juan tras el fin del cepo a las exportaciones
Las carnicerías enfrentan una bajas significativas en el consumo.
Tras el levantamiento del cepo a las exportaciones, el precio de la carne aumentó alrededor de un 35% en todo el país, y San Juan no fue la excepción. Aunque el impacto no fue tan grave como en otras provincias, carniceros locales señalaron que la situación sigue siendo complicada.
"Subió entre un 30% y un 35% hace dos semanas y apenas bajó un 2% después", explicó un comerciante. Entre los cortes más afectados está el lomo, que alcanza los $16.500 por kilo, consolidándose como el más caro. La carne molida, la paleta y otros cortes económicos también registraron aumentos, aunque son los más elegidos por quienes buscan ahorrar.
Las carnicerías enfrentan una baja significativa en el consumo: "Antes los clientes llevaban varios kilos, ahora compran lo justo, especialmente a fin de mes ", lamentan los vendedores. Una media res hoy cuesta cerca de $800.000, lo que ha provocado el cierre de muchos locales.
Precios actuales en San Juan
Carne molida: $7.000
Blanda: $13.000
Paleta: $11.000
Asado: $13.000
Punta de espalda: $15.500
