La harina aumentó 70% en 5 días en Argentina por la guerra Rusia-Ucrania
Después de haber aumentado casi un 70% desde enero pasado, la bolsa de harina podría registrar más aumentos en los próximos días, que repercutirán, según advierten los panaderos, en el precio del pan.
En enero, la bolsa de 25 kilos de harina les costaba a los panaderos entre $ 900 y 1000. Ahora, según Gastón Mora, presidente del Centro de Panaderos de Avellaneda en Buenos Aires va de $ 1500 a $ 1700.
https://delsurdiario.com/destacada/panaderos-alertan-que-se-suspendio-la-venta-de-harina/
Mientras tanto en la provincia de San Juan, Manuel Rodríguez de la Cámara de Panaderos dijo "Lo que pasa es que apenas hay un movimiento para algo de exportación o paran de vender o esperan para después vender con aumentos, para la semana que viene tenemos stock, pero después vemos como podemos hacer, nos mandaran sin precio seguramente"
Ademas desde la Asociación de panaderos locales no descartaron nuevos aumentos, pese a las bajas ventas.
SIN PRECIO
"La situación es un descontrol actualmente, no hay precio para la harina. No están vendiendo trigo por lo que está pasando en Rusia y eso hizo que la harina se fue de $1000 hasta $1700 en algunos lugares del país, en menos de cinco días", señaló Mora.
La incertidumbre y falta de precio impacta a los panaderos que compran constantemente materias primas. Esto se ve en sus grupos en redes sociales donde intentan intercambiar información para fijar un precio de mercado.
Cecilia Cerezo, por ejemplo, comenta que en Mendoza ya se piden $1700 por la bolsa de 25 kilos de harina y que puede haber más aumentos. En cambio, en Río Gallegos "cualquiera de las dos harinas cuesta $1800", informa Fernando Soto y adelanta que el maple de huevos puede volver a tener aumentos.
En enero, la exportación estaba pagando 282 dólares la tonelada del cereal. En ese momento, los molinos ofrecían en el mercado la harina entre 900 y 1000 pesos. Ahora, los exportadores venden la tonelada de trigo a 388 dólares, en tanto que los molinos están en un rango de 1500 a 1800 pesos.
La crisis rusa-ucraniana acerca al trigo a precios récord porque entre ambos países producen un 30% de la oferta global. "Sólo el martes el trigo subió casi 18 dólares en la plaza norteamericana, un 6%. Esta fue la mayor alza porcentual para los futuros de trigo en una jornada desde julio del 2018. A su vez, representó el mayor crecimiento relativo en dólares desde junio del 2012″, explicaron desde la Bolsa de Comercio de Rosario (BCR).
