¿Qué alimentos hacen al cerebro funcionar mejor?
Una nutrición saludable es clave para llevar un estilo de vida sana y proteger la salud mental. Es que, tal parece, la dieta y la salud mental están íntimamente vinculadas. También es al revés: la mala alimentación lleva a la falta de ánimo, y la falta de ánimo lleva a la mala alimentación. Por tanto hay que luchar contra los hábitos poco saludables, como fumar y tomar alcohol, pero también alimentos pobres en lo nutricional, como los ultra procesados, azúcares, harinas refinadas y grasas saturadas.
Por supuesto, además de "comer bien", es necesario el ejercicio físico y el contacto con la naturaleza, actividades que ayudan a estar "bien de la cabeza".
La doctora Uma Naidoo, psiquiatra nutricional, experta en cerebro y miembro del cuerpo docente de la Escuela de Medicina de Harvard, desarrolló en la cadena de TV CNBC una lista de alimentos saludables para el cerebro:
1. ESPECIAS.
Son conocidas por sus propiedades antioxidantes, es decir, ayudan al cerebro a combatir los radicales libres dañinos y por eso previenen el estrés oxidativo, que puede dañar los tejidos. Entre ellos se mencionan la curcumina, el ingrediente activo de la cúrcuma, y el azafrán. Los investigadores encontraron que consumir azafrán redujo significativamente los síntomas de depresión en comparación con los controles de placebo.
2. ALIMENTOS FERMENTADOS.
Se elaboran combinando leche, verduras u otros ingredientes crudos con microorganismos como levaduras y bacterias. Algunos incluyen yogur natural con cultivos activos, chucrut, kimchi y kombucha. Todas estas pueden mejorar la función intestinal saludable y disminuir la ansiedad.
3. CHOCOLATE NEGRO.
El chocolate amargo es una excelente fuente de hierro, que ayuda a formar la cubierta que protege las neuronas y ayuda a controlar la síntesis de los químicos y las vías químicas involucradas en el estado de ánimo.
En 2019, una encuesta indicó que las personas que comen chocolate amargo con regularidad tenían un 70% menos de riesgo de síntomas de depresión.
El chocolate negro también tiene muchos antioxidantes, siempre y cuando se limite a consumirlo amargo y que no tenga demasiada azúcar.
4. PALTA.
Las paltas tienen cantidades relativamente altas de magnesio, que es importante para el correcto funcionamiento del cerebro. Ya hay informes en 1921 que sostienen que refieren de un tratamiento con magnesio para la depresión, con éxito en 220 de 250 casos.
Desde entonces, innumerables estudios han sugerido que la depresión está relacionada con la deficiencia de magnesio.
5. NUECES.
Las nueces tienen grasas y aceites saludables que nuestro cerebro necesita para funcionar bien, junto con vitaminas y minerales esenciales, por ejemplo, el selenio en las nueces de Brasil.
Los efectos antiinflamatorios y antioxidantes de los ácidos grasos omega-3 en las nueces son muy prometedores para mejorar el pensamiento y la memoria.
6. VERDURAS DE HOJAS VERDES.
Las verduras de hoja verde contienen vitamina E, carotenoides y flavonoides, que son nutrientes que protegen contra la demencia y el deterioro cognitivo.
Otro beneficio es que son una fuente increíble de folato, una forma natural de vitamina B9 que es importante en la formación de glóbulos rojos. Cuando la deficiencia de folato puede ser la base de algunas afecciones neurológicas, mejorar el estado del folato tiene efectos beneficiosos sobre nuestro estado cognitivo y es un cofactor necesario en la producción de neurotransmisores. Las verduras como las espinacas, las acelgas y las hojas de diente de león también son una excelente fuente de ácido fólico.
