La cosa va en serio, pero con copa en mano: el jueves 10 de septiembre, a las 17, se hará el Seminario Técnico EVISAN 2026.
La cita será en el Museo de la Historia Urbana, de la mano de la Facultad de Ciencias Químicas y Tecnológicas de la Universidad Católica de Cuyo. El encuentro llega con un lema que ya marca la cancha: “Vinos de San Juan: esencia y carácter que nace en sus valles”.
Ahí se van a presentar los resultados de la evaluación sensorial y estadística de la cosecha 2026. En esta edición participaron 18 bodegas y 59 muestras de vinos blancos, tintos y rosados de distintos valles sanjuaninos.
Las muestras fueron probadas a ciegas por técnicos, enólogos, sommeliers, profesionales del sector y catadores entrenados. El informe va a poner sobre la mesa cómo influyen las condiciones de cada valle en el sabor y en la personalidad de los vinos.
Además, la jornada incluirá una cata técnica de vinos representativos de los distintos territorios productivos. Con 27 años de trayectoria, EVISAN sigue siendo ese punto de encuentro donde universidad y sector vitivinícola se sientan a charlar, medir y brindar por la identidad local, ¿o acaso el vino sanjuanino no tenía cosas para decir?
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