En Tandil, el salame no es un acompañamiento: es casi una bandera. Y ahora los productores van por otro capítulo de esa historia, con la mira puesta en romper su propio récord mundial.
La movida será durante el Festival Chacinar del Salame y el Cerdo, que se hará del sábado 7 al lunes 9 de noviembre en la Diagonal Arturo Illia, acceso al Parque Independencia, en la provincia de Buenos Aires.
La entrada será libre y gratuita, así que el paseo arranca sin pagar boleto. Después, claro, los choripanes, sándwiches y demás delicias porcinas van por cuenta de cada uno; nadie regala un buen bocado, che.
El momento más esperado llegará el domingo 8 de noviembre a las 20, cuando se mida el salame más largo del mundo, elaborado por productores de Salame de Tandil con Denominación de Origen. El récord vigente es de 487,22 metros, conseguido en 2025.
Además de la medición, el festival promete foodtrucks, patio cervecero, coctelería, dulces, helados, música, baile y degustaciones. También habrá actividades para mostrar cómo se cría el cerdo y cómo se llega al producto final, porque en Tandil el asunto va de la granja a la mesa, sin atajos ni misterio.