El miércoles 12 de agosto el INTA de San Juan armó una jornada técnica en el Banco Mundial de Germoplasma de olivo, en el Campo Anexo San Martín. La movida fue parte del XV Encuentro Internacional de ARGOLIVA 2026 y juntó a los actores del sector para charlar y fortalecer la olivicultura nacional.
Los doctores Pierluigi Pierantozzi y Mariela Torres, que manejan el Banco de Germoplasma, mostraron los avances de sus investigaciones y cómo las transfieren junto al sector privado. Entre los datos más jugosos están las alianzas con empresas olivícolas y los ensayos en territorio para validar variedades nuevas para seto de alta densidad.
La jornada cerró con una cata de aceites de oliva vírgenes extra elaborados con variedades únicas del Banco que todavía no están en el comercio. Pierantozzi dijo que este modelo es un "camino virtuoso" donde cada parte pone lo suyo.
San Juan ya es la principal productora y exportadora de aceite de oliva del país, empujada por los buenos precios internacionales de los últimos años. El INTA llamó a más productores a sumarse a estas iniciativas.
¿Alguien se anima a plantar lo que todavía no existe en el mercado?