Los salones de eventos de San Juan vienen con la agenda más flaca que antes. Ernesto Cortínez, de la Cámara del sector, dijo que en 2025 la actividad cayó entre un 30% y un 40%.
La cuenta no da para festejar, justamente. El dirigente lo resumió sin vueltas en diálogo con radio Mil20: “Todos hablaban entre un 30 y un 40% de disminución de eventos, que fue durísimo”.
Y cuando el bolsillo aprieta, la fiesta también se acomoda. Cortínez contó que crecieron los eventos más simples, sobre todo en fincas y espacios al aire libre, con carnes a la llama, pizzas, chorizos y formato de autoservicio.
También aparecieron las famosas “heladeritas”, como les dicen, y eso cambia todo el esquema. Hay mozos, sí, pero no es lo mismo que atender una mesa servida; el laburo se ordena distinto y el gasto baja.
El panorama pegó en cumpleaños de 15, casamientos y otras celebraciones, que ahora muchas familias hacen en la casa o en una finca propia. Cortínez dijo que los precios son muy variables y que un catering puede rondar los $60.000 por persona, sin contar salón, música y decoración. ¿La receta del momento? Hacer magia con menos plata y que igual salga la fiesta.