El vino sanjuanino se va a sentar a charlar en serio, pero sin perder el pulso de la calle. El martes 20 de octubre, de 15 a 19, habrá simposio en la Sala de Vicegobernadores de la Legislatura Provincial.
La propuesta se llama “Raíces, identidad y negocio del vino argentino” y llega en el marco del XXXVIII Concurso Nacional de Vinos Cata San Juan. La invitan el Ministerio de Producción, Trabajo e Innovación, el Consejo Profesional y el Centro de Enólogos de San Juan.
La idea es poner sobre la mesa tres miradas que siempre se cruzan, aunque a veces parezcan ir por carriles distintos: el origen del vino, la ciencia que lo sostiene y el negocio que lo mueve. Traducido al llano: de dónde viene, qué lo hace distinto y cómo se vende sin hacer macana.
La apertura estará a cargo de Mauricio Lorca, enólogo y fundador de Bodega y Viñedos Mauricio Lorca. Su charla se llamará “Hacer vino no es tener un negocio de vinos. La mirada del emprendedor”, una frase que ya deja picando bastante.
Después hablarán los investigadores del INTA Mendoza, Martín Fanzone y Santiago Sari, con una exposición sobre la identidad del Malbec argentino y el caso de San Juan dentro del mapa nacional. Cerrará Juan Francisco Parajuá, consultor en marketing y estrategia comercial para bodegas, con “El ADN del vino en Argentina”. La actividad es gratuita, pero hay que anotarse antes en forms.gle/oobC844C7yEKh8wv6, porque los cupos son limitados. ¿Quién dijo que el vino no se piensa también con cabeza fría?