La infectóloga del Hospital Rawson, Jimena Boccardo, puso el tema sobre la mesa: volvió a aparecer la triquinosis en San Juan y ya atendieron a una paciente grave. La médica habló en Telesol y dejó una advertencia clara: con los chacinados caseros, ojo al piojo.
La enfermedad se transmite por comer carne de cerdo mal cocida o productos curados solo con sal, como salames, jamones o bondiolas. Boccardo explicó que todo lo que no se cocine al fuego puede traer el problema, porque el parásito primero pega en el estómago y después se mete en los músculos.
Los casos detectados involucraron a un mismo grupo familiar, lo que permitió actuar rápido. La primera paciente fue recibida en el Hospital Rawson, se avisó a epidemiología y Salud Pública fue hasta el lugar donde se elaboraron los productos para decomisarlos.
La médica detalló que un signo de alerta es el enrojecimiento de los ojos con hinchazón de párpados, después del malestar estomacal. El tratamiento se hace con albendazol y puede darse como prevención hasta seis días después de haber comido el alimento sospechoso.
También recordó que, de una familia de ocho personas expuestas al mismo chacinado, solo una tuvo síntomas graves. Y cerró con una recomendación simple, de esas que no fallan: comprar productos con etiqueta, vencimiento y control bromatológico, porque con la carne al fuego no hay misterio, ¿no?
Además, en el viejo sector de urgencias del Hospital Rawson funciona el Consultorio de Diversidad, con testeos gratuitos y confidenciales para mayores de 14 años. Atienden de 7:30 a 8:30 y de 14 a 18, para VIH, hepatitis, sífilis y chagas.