La División Alimentos del Ministerio de Salud puso sobre la mesa los trámites de habilitaciones provinciales y registros nacionales. Lo hizo con una jornada informativa que apuntó a ordenar el camino, porque en estos papeles nadie quiere andar a los tumbos.
La actividad estuvo destinada a profesionales matriculados y a estudiantes próximos a recibirse de la Universidad Católica de Cuyo y la Universidad Nacional de San Juan. La idea fue dar herramientas prácticas, explicar requisitos y dejar más claro qué documentación hace falta para avanzar sin perder tiempo.
El encuentro se hizo en el Salón de Usos Múltiples del Consejo Profesional de Ingenieros Especialistas. Ahí hubo intercambio entre la autoridad sanitaria y quienes se están preparando para entrar de lleno al rubro alimentario.
Esta fue la primera de una serie de jornadas que ya están planificadas por la División Alimentos. La intención es fortalecer los conocimientos técnicos, facilitar la gestión administrativa y acompañar el cumplimiento de la normativa vigente, porque con la comida no se juega.
Desde el Ministerio de Salud siguen con la formación y el acompañamiento al sector. Una gestión prolija de habilitaciones y registros ayuda a cuidar la inocuidad alimentaria y la salud de toda la población, así que conviene tener los papeles en regla, ¿no?