Juan Ignacio Ponelli, CEO y fundador de AgroFides, pasó por la clínica de casos sobre costos y gestión en vitivinicultura, pistacho y minería, organizada por el Consejo Profesional de Ciencias Económicas de San Juan. La cita fue el 16 de septiembre en la sede de la entidad, con profesionales y estudiantes avanzados escuchando de cerca.
La charla tuvo foco en tres actividades que mueven bastante la rueda en San Juan: la vitivinicultura, el pistacho y la minería. Entre números, experiencias y decisiones de gestión, la idea fue bajar a tierra cómo se administra un negocio cuando la cosa va en serio.
En ese ida y vuelta, Ponelli metió la lupa sobre el pistacho y contó que AgroFides trabaja con proyectos agrícolas a gran escala. Según explicó, el cultivo tiene margen para crecer fuerte si logra convertir su ventaja agroclimática en una actividad de mayor escala.
El empresario sostuvo que el negocio puede dar una rentabilidad anual cercana al 20% en dólares, con cosechas todos los años, aunque remarcó que el desafío pasa por la inversión inicial y por herramientas financieras pensadas para proyectos de largo aliento. Porque acá no hay magia: la planta tarda lo suyo y el que entra tiene que aguantar el ritmo.
También marcó que la producción global de alimentos deberá crecer un 60% para 2050, y que AgroFides prepara una nueva etapa de expansión. El plan contempla sumar entre 100 y 300 hectáreas por año, con la mira puesta en posicionar a la Argentina como referente mundial del pistacho. ¿Será el momento de que el cultivo deje de ser promesa y se ponga a jugar en primera?